薏米排骨，这道融合了薏米和排骨独特风味的佳肴，一直是餐桌上的一道亮丽风景。薏米，又名薏苡仁，含有丰富的营养成分，而排骨则鲜嫩多汁，两者结合，既美味又养生。然而，许多人对于这道美食的热量，却总是抱有疑问。今天，就让我们一起揭秘薏米排骨，一探究竟它的热量之谜。 我们来了解一下薏米。薏米是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维、维生素B1、B2、钙、磷、铁、锌、镁等营养成分。薏米性味甘淡，具有健脾利湿、清热解毒、利尿消肿的功效。在中医理论中，薏米被誉为“脾虚湿盛”的克星，对于消化不良、水肿、风湿病等都有很好的食疗作用。 接下来，我们来了解一下排骨。排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋骨的功效。排骨中的脂肪含量相对较低，因此食用后不会引起过多的热量摄入。 那么，薏米排骨的热量究竟如何呢？我们可以从食材的热量入手进行分析。 薏米的热量约为每100克37大卡。由于薏米排骨中的薏米比例不高，我们可以忽略薏米的热量对总体热量的影响。 其次，排骨的热量约为每100克139大卡。然而，在烹饪过程中，我们通常会使用油、盐等调料，这些调料也会对热量产生一定的影响。 以一份薏米排骨为例，假设排骨的重量为150克，薏米的重量为50克。那么，排骨的热量约为139大卡×1.5=208.5大卡，薏米的热量约为37大卡×0.5=18.5大卡。调料的热量暂且不考虑，那么这份薏米排骨的总热量约为227大卡。 此外，烹饪薏米排骨时，我们通常会使用油来炒制，而油的热量较高。以常用的植物油为例，每10克油的热量约为90大卡。假设烹饪薏米排骨使用了20克油，那么油的热量约为90大卡×2=180大卡。将这份油的热量加到之前计算的薏米排骨总热量中，得到的热量为227大卡+180大卡=407大卡。 由此可见，薏米排骨的热量并不算高，尤其是与一些高热量美食相比。然而，为了保持健康的饮食习惯，我们在烹饪薏米排骨时，应注意以下几点： 1. 控制油量，尽量使用少量油炒制。 2. 减少调料的使用，尤其是高热量的调料。 3. 烹饪过程中，可适当加入蔬菜，如青椒、洋葱等，以增加膳食纤维的摄入，降低总体热量。 4. 食用时，可根据个人口味适当调整分量，避免过量摄入。 薏米排骨是一道低热量、高营养的美食。在享受美味的同时，我们也能兼顾健康。揭秘薏米排骨热量之谜，让我们更好地了解这道美食，享受健康生活。

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发表于 2025-04-30 ，并被添加「 薏米 排骨 揭秘  」标签 。